উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
শুটকী মাছ
এখানে সঠিক উত্তর হলো শুটকী মাছ। এর কারণটা খুব সহজ—শুটকী মাছ তৈরির প্রক্রিয়ায় মাছ থেকে পানি শুকিয়ে ফেলা হয়।
- মাছ থেকে পানি বের করে ফেলার ফলে এর ওজন কমে যায়, কিন্তু প্রোটিন বা আমিষের পরিমাণ একই থাকে।
- ফলে, সমপরিমাণ তাজা মাছের তুলনায় শুটকী মাছে আমিষের ঘনত্ব অনেক বেশি থাকে।
- সহজ কথায়, পানি শুকিয়ে যাওয়ায় শুটকী মাছে আমিষের পরিমাণ প্রায় ৬০% থেকে ৮০% পর্যন্ত হতে পারে, যা অন্য যেকোনো সাধারণ আমিষজাত খাবারের চেয়ে অনেক বেশি।