উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ (৯৫° বা তার বেশি) এনজাইম ও অণুজীবকে ধ্বংস করে
পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ায় খাদ্যকে নির্দিষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে ক্ষতিকারক অণুজীব ও এনজাইম ধ্বংস করা হয়।