উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
ম্যাল্টেজ
সঠিক উত্তর হলো ম্যাল্টেজ। বিষয়টি খুব সহজভাবে বোঝা যায় এনজাইমের কাজের ধরন দেখে।
- অ্যামাইলেজ হলো একটি কার্বোহাইড্রেট পরিপাককারী এনজাইম, যা শর্করা জাতীয় খাবারকে ভেঙে সরল শর্করায় পরিণত করে।
- ম্যাল্টেজও একইভাবে শর্করা জাতীয় খাবার (ম্যাল্টোজ) ভেঙে গ্লুকোজে রূপান্তর করে।
- যেহেতু অ্যামাইলেজ এবং ম্যাল্টেজ উভয়ই শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট পরিপাকে কাজ করে, তাই এদের একই গোত্রভুক্ত বা সমগোত্রীয় বলা হয়।
সহজ কথায়, এনজাইমের নামের শেষে -এজ (-ase) থাকলে এবং তারা যদি একই ধরনের খাদ্য উপাদান (যেমন শর্করা) ভাঙার কাজ করে, তবেই তারা একে অপরের সমগোত্রীয় হয়।