উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
খাবারকে লবণ দ্বারা সংরক্ষণের প্রক্রিয়া
এখানে সঠিক উত্তর হলো খাবারকে লবণ দ্বারা সংরক্ষণের প্রক্রিয়া।
খাদ্যদ্রব্য যেমন— মাছ, মাংস বা শাকসবজি পচন থেকে রক্ষা করার জন্য অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করে দীর্ঘসময় ভালো রাখার প্রাচীন ও কার্যকর পদ্ধতিকেই মূলত কিউরিং বলা হয়। লবণের উপস্থিতि ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি রোধ করে খাবারকে সুরক্ষায় রাখে।