উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
আঘাতপ্রাপ্ত স্থান শুঁকানো ও খোসা মোটা করা
এখানে সঠিক উত্তর হলো আঘাতপ্রাপ্ত স্থান শুঁকানো ও খোসা মোটা করা।
আলু তোলার সময় বা পরিবহনের সময় অনেক সময় এর গায়ে ছোটখাটো ক্ষত বা আঘাত লাগে। কিউরিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মূলত এই কাটা বা আঘাতপ্রাপ্ত স্থানগুলো দ্রুত শুকিয়ে ফেলা হয় এবং আলুর খোসাকে আরও শক্ত বা মোটা করা হয়। এর ফলে:
- আলুর ভেতর রোগজীবাণু বা ব্যাকটেরিয়া সহজে প্রবেশ করতে পারে না।
- সংরক্ষণকালে আলু পচে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।
- আলুর প্রাকৃতিক গুণগত মান দীর্ঘদিন ভালো থাকে।