উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
আইসোথায়োসায়ানেটস Isothiocyanates
এখানে সঠিক উত্তর হলো আইসোথায়োসায়ানেটস (Isothiocyanates)।
বিষয়টা খুব সহজভাবে মনে রাখতে পারো—মুলা, বাঁধাকপি বা ব্রোকলির মতো সবজিতে এক ধরণের ঝাঁঝালো গন্ধ ও স্বাদ পাওয়া যায়, যার মূল কারণ হলো এর ভেতরে থাকা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন রাসায়নিক যৌগ আইসোথায়োসায়ানেটস। এটি মূলত গাছকে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং আমাদের খাবারে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ আনে।