উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
কোয়াগুলেশন
দুধের প্রোটিন (কেসিন) জমাট বেঁধে ছানা তৈরি হওয়াকে কোয়াগুলেশন বলে।