উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট
এখানে সঠিক উত্তর হলো মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট। আমরা রান্নায় খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য যে টেস্টিং সল্ট ব্যবহার করে থাকি, তার মূল রাসায়নিক উপাদান বা নাম হলো মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট (Monosodium glutamate, সংক্ষেপে MSG)। এটি খাবারের সুস্বাদু ভাব বা উমামি স্বাদ বৃদ্ধি করতে দারুণভাবে কাজ করে।