উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
Saccharomyces
এখানে সঠিক উত্তর হলো Option A: Saccharomyces।
খুব সহজ কথায়, রুটি তৈরিতে যে ইস্ট (Yeast) ব্যবহার করা হয় তার বৈজ্ঞানিক নাম হলো Saccharomyces cerevisiae। এটি ময়দার সাথে মিশে গাঁজন প্রক্রিয়ায় (Fermentation) কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে, যার কারণে রুটি নরম ও ফাপানো হয়।