উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর:
স্টার্চ
এখানে সঠিক উত্তর হলো স্টার্চ। বিষয়টি খুব সহজভাবে বোঝা যায়:
- স্টার্চ হলো গ্লুকোজের একটি পলিমার, যেখানে গ্লুকোজ অণুগুলো একে অপরের সাথে $\alpha$-১,৪ গ্লাইকোসাইডিক বন্ধনী (এবং শাখা তৈরির ক্ষেত্রে $\alpha$-১,৬ বন্ধনী) দ্বারা যুক্ত থাকে।
- উদ্ভিদ তার খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য গ্লুকোজকে এই বিশেষ বন্ধনীর মাধ্যমে স্টার্চে রূপান্তর করে রাখে।
- সহজ কথায়, আলফা ($\alpha$) কনফিগারেশনের গ্লুকোজ অণুগুলো যখন গ্লাইকোসাইডিক বন্ধনীতে আবদ্ধ হয়, তখনই স্টার্চ বা অ্যামাইলোজ তৈরি হয়।