T
Tusher Academy
Menu
Home একাডেমি ভর্তি পরীক্ষা চাকরি পরীক্ষা ব্লগ প্যাকেজ যোগাযোগ
Quick actions
Login Register
অনুসন্ধান করুন

সুক্রোজের ক্ষেত্রে কোনটি সত্য নয়-

উত্তর সিলেক্ট করলে সঠিক ও ভুল দেখাবে।
ব্যাখ্যা ও সঠিক সমাধান
উত্তর: বিজারক চিনি

সুক্রোজের ক্ষেত্রে সঠিক উত্তর হলো বিজারক চিনি, কারণ এটি আসলে একটি অবিজারক চিনি। বিষয়টি খুব সহজভাবে মনে রাখা যায়:

  • সুক্রোজের অণুতে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের গ্লাইকোসাইডিক বন্ধন তৈরি হয় তাদের কার্যকরী মূলকগুলোর (অ্যানোমেরিক কার্বন) মাধ্যমে।
  • যেহেতু এদের কার্যকরী মূলকগুলো বন্ধন তৈরিতে ব্যস্ত থাকে, তাই এরা মুক্ত অবস্থায় থাকে না।
  • মুক্ত কার্যকরী মূলক না থাকায় সুক্রোজ কোনো বিজারক ধর্ম প্রদর্শন করতে পারে না, তাই একে বিজারক চিনি বলা ভুল।

সহজ কথায়, সুক্রোজ হলো একটি ডাইস্যাকারাইড যা আর্দ্র বিশ্লেষিত হয়ে $1$ অণু গ্লুকোজ এবং $1$ অণু ফ্রুক্টোজ তৈরি করে, কিন্তু এটি নিজে কোনো বিজারক চিনি নয়।

সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করার জন্য ফটোকার্ড
ফেসবুক ও হোয়াটসঅ্যাপে ফটোকার্ড শেয়ার করে বন্ধুদের কুইজে অংশ নিতে বলুন